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Questo podcast approfondisce il ruolo fondamentale della filtrazione e del bioprocessing nella produzione di proteine alternative.

Scoprite come potete orientarvi e implementare delle migliori pratiche per la sterilizzazione dei fermentatori e del materiale di fermentazione che è la chiave del successo della vostra attività di produzione di proteine alternative. 

Lo scopo dell’intervento è diffondere informazione e conoscenza riguardo la produzione di proteine coltivate, un ambito di interesse ancora poco conosciuto, ma in costante crescita che riveste un’importanza fondamentale per il futuro. Le proteine coltivate offrono una soluzione ecologica, nel rispetto della salute e del benessere degli animali e salvaguardando il fragile ecosistema della terra, riducendo l'inquinamento e producendo alimenti privi di antibiotici e microplastiche.